海青班觀光暨餐旅管理科

中國文化大學辦學理念旨在傳承中國文化，並融合西方科技與社會科學。傳統中國文化之精華在文學、史學與哲學，近代西方文明之優點在科學與民主。中國文化之復興與發揚必須「承東西之道統，集中外之精華」。本校以德智體群美五育並重為教育之方針，道德與文明兼顧，人文與科技並重，為國家培育品學兼優之人才。因此本校對於學生基礎教育肢體至極力求其完備，發展至今成為具有12個學院、9個博士班、38個碩士班、大學部60個學系之綜合大學。

    海青班觀光暨餐旅管理科（THE DEPARTMENT OF TOURISM AND HOSPITALITY MANAGEMENT）附屬於本校商學院觀光事業學系下，本科暸解國家發展重點及人才培育計畫，推動觀光事業教育國際化乃當務之急。未來積極培育觀光相關產業之國際化專業服務人才，以提升觀光事業管理及觀光事業相關發展，並為增強學生之國際市場競爭力，計畫性的培育「觀光相關產業之專業服務人才」為宗旨。

    本科除了積極達成提升觀光產業領域之教學品質，訂定三大主軸培養學生觀光專業知能，協助其未來發展於觀光事業進修就業之方向之外，亦認為培養「理論」與「實務」並重的專業人才應為職志，重視「理論研究」與「實務應用」的教學發展，促進學生之專業技能提升，並以孕育出專業的人才為目標。茲將教育目標分述如下：

• 培育餐旅館服務管理事業之人才：傳授學生於旅館及餐飲等觀光服務產業所需具備之專業知識和管理學理。
• 培育旅運經營服務管理事業之人才：涵養學生在旅遊和運輸等觀光服務產業所需具備之專業知能及經營理論。
• 培育休閒遊憩服務管理事業之人才：充實學生於休閒遊憩等觀光服務產業所需具備之專業素養與管理知能。

爾外，本科特別敦聘來自旅行社、旅館及餐廳等實務經驗豐富之師資，有助同學了解觀光產業，以增加畢業後之就業競爭力與信心。授課的內容重點除了專業「觀光相關理論課程」之外，並亦定期安排學生參與校外「觀光相關產業參觀實習」。欲透過實際的參訪，注入相關領域的經營管理概念以及技巧，使學生學得專業理論知能之外，亦能具有實務方面多元發展及國際視野。

    藉此，根據前述發展特色之規劃，使得分佈於馬來西亞、新加坡、緬甸、印度、印尼等僑居地的畢業校友在觀光產業相關領域能充分地學以致用，利用在本科所學的專業技能以及專業知識進一步地應用於觀光產業相關的專業領域。本科亦將前述為發展特色之基礎，以培養「理論」與「實務」並重的觀光相關產業之專業服務人才為目標，進而規劃下列幾點特色：

• 教授學生專精的觀光知能：本系課程以管理為本，主要專業課程規劃為三大方向—餐旅館管理、旅運經營及休閒遊憩管理，各方向均包含豐富的必修與選修課程。
• 培育理論實務並重的觀光人才：除訓練學生英文、電腦等基礎技能，本系學生須在畢業前，至合法合格的觀光相關產業實習至少400小時。此外並鼓勵學生參加觀光專業證照考試，如領隊執照、導遊執照等，以加強學生就業競爭力。
• 加強外語能力：觀光系特別重視學生多元語文能力之培養與提昇，除英語通識課程外，亦開設觀光英語和觀光日語等相關課程。為使學生於就業時具備更佳競爭力。
• 重視人格教育：人格教育以「德、智、體、群、美」全方位之教育理念，培育具備華岡精神的五全人才。
• 培養服務精神：各課程中灌輸學生觀光事業的基本服務精神，藉由實務實習讓學生親身體會服務的真諦，並鼓勵學生參加系學會或各類服務性社團，使學生在校及日常生活中實踐服務的意義。